Le sarrasin contient 10 fois plus de magnesium assimilable que la farine de froment dans le pain. (vrai ou faux ?)

 

C'est VRAI !

Pour 100 g de sarrasin il y a 230 mg de magnesium assimilable contre 22 mg dans 100 g de farine de blé.

Le magnésium est indispensable pour la santé des os, des muscles et la transmission de l'influx nerveux.